CAP services en brasserie-café



Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Services en Brasserie - Café participe à l’approvisionnement et au stockage des marchandises. Il assure la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations spécifiques et des mets dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il entretient les locaux et les équipements. Il accueille le client et met en oeuvre les autres phases de la vente jusqu’à l’encaissement.
Le titulaire du CAP Services en Brasserie - Café peut accéder aux emplois suivants : serveur, limonadier, garçon de comptoir ou garçon de café.

Description, programmation

DOMAINES PROFESSIONNELS :
Travaux pratiques et technologie professionnelle
Sciences appliquées
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
La communication
Prévention Santé Environnement
Sauvetage Secourisme du Travail

DOMAINES GÉNÉRAUX :
Français
Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
Langue vivante : Anglais professionnel
Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique

DOMAINES TRANSVERSAUX :
Accompagnement à la recherche de stage en entreprise
Accompagnement individualisé du stagiaire

Période de formation en milieu professionnel

Validation et sanction

CAP services en brasserie-café ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1603 : Personnel polyvalent en restauration

G1801 : Café, bar brasserie

G1803 : Service en restauration


Durée, rythme, financement

Durée 550 heures en centre, 490 heures en entreprise
Durée indicative : 215 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : Min : 425 h Max : 550 h - Entreprise : Min : 420 h Max : 490 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Test;Entretien

Niveau d'entrée niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis Bon niveau d'enseignement général (3ème de collège). Aucune contre indication médicale. Sens du relationnel.

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionalisation

Inscription

Contact renseignement M. Patrice BEDOURET


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Code CPF 128776 - Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019

COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Code CPF 141092 - Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017

CPNE de l'industrie hôtelière
Code CPF 12955 - Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018

CPNE de la branche des casinos autorisés
Code CPF 13667 - Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018

COPAREF Ile de France
Code CPF 145791 - Validité du 19/12/2014 au 31/12/2017


Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 09/10/2017

Adresse d'inscription
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO 94500 Champigny-sur-Marne

Modalité Faire une demande de devis afin d'obtenir une aide aux frais de formation.

Lieu de formation


Organisme de formation responsable