Connaissance de l'enfant de 0 à 6 ans - l'alimentation

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Connaitre et maintenir l’équilibre alimentaire chez l’enfant de 0 à 3 ans.
Accompagner à la découverte de nouveaux goûts en s’adaptant au rythme de l’enfant.
Connaitre et appliquer une bonne pratique d’hygiène alimentaire.

Description, programmation

L’équilibre alimentaire :

Rôle et source des différents nutriments.
L’importance des vitamines et minéraux.
Impact de l’alimentation sur la santé.
Les besoins nutritionnels spécifiques d’un enfant de 0 à 3 ans :
Le bébé et le lait.
La diversification.
Introduction d’aliments nouveaux, taille des portions en fonction de l’âge :
Composition et fréquence des repas.
L’importance des repas : quoi ? quand ? comment ? où ?
Le repas en collectivité : un moment de plaisir et de convivialité.
Relation adulte / enfant lors des repas.
Gestion de situations particulières.
Savoir échanger avec les parents.
Prévention et sensibilisation aux allergies, troubles et régimes alimentaires.

Risques alimentaires et prévention :

Les différents types de dangers liés à la sécurité des aliments.
Facteur de multiplication et de croissance des micro-organismes.
Infection et toxi-infection alimentaire et parasite.
Introduction aux normes HACCP.
Les bonnes pratiques d’hygiène : personnel, bioménage, marche en avant, fiche produit alimentaire...
Préparation et stérilisation du biberon chez le bébé.

Méthodes pédagogiques : Méthode participative / Apports théoriques / Études de cas / Analyse professionnelle / Échanges.

Intervenant(e) : Consultant(e) - Formateur(trice) petite enfance.

Validation et sanction

Attestation d’acquis ou de compétences ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique