CQP BOUCHER

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Fonction techniques professionnelles :

préparer les morceaux
assurer le conditionnement, la pesée et l’étiquetage des produits
réaliser le balisage du rayon
respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques à la boucherieFonction commerciale :
accueillir et conseiller le client
faire remonter les remarques/suggestions des clients et proposer le cas échéant desaméliorations
assurer le suivi permanent du rayonFonction gestion :
participer à la préparation et à la passation de commandes
contrôler la réception qualitative et quantitative des marchandises
tenir les différents lieux de stockage propres et rangés
lutter contre la démarque inconnue
gérer les fournitures et les consommables
préparer et réaliser les inventaires.Fonction vie du rayon :
participer à la formation pratique et à l’intégration des nouveaux embauchés, des stagiaires et des apprentis
occasionnellement, réaliser seul des tâches définies et confiées par le responsable

Description, programmation

Validation et sanction

Certificat de qualification professionnelle (sans niveau spécifique)

Niveau de sortie sans niveau spécifique