Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table option culture gastronomique française et européenne
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Ce parcours forme des étudiants étrangers à la culture gastronomique française pour être capable de coordonner le fonctionnement d’un service restauration (produire des plats gastronomiques, accueillir une clientèle exigeante, servir des vins et des fromages proposés sur les menus, réfléchir à l’organisation et à l’agencement de nouveaux locaux,...).
Description, programmation
- Connaissance des produits alimentaires sous forme de conférences.
- Mercatique et techniques de management.
- Communication.
- Mission internationale.
- Stage en entreprise.
- Métier de la gastronomie française.
- Techniques professionnelles.
Validation et sanction
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table ;Attestation de suivi de présence
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau II (licence ou maîtrise universitaire)
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée
650 heures en centre, 950 heures en entreprise
Durée indicative : 410 jours
Modalités de l'alternance Cours du jour : 650 h - Entreprise : 950 h
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Niveau d'entrée niveau III (BTS, DUT)
Conditions spécifiques et prérequis Etre un étudiant étranger et avoir un niveau de français A2 (Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues). Etre passionné par la gastronomie française.
Inscription
Contact renseignement Mme Sabrina ZINOUT
Téléphone 01 34 25 61 81
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 284132 - Validité du 03/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 07/09/2020
Adresse d'inscription
33 Boulevard du Port 95000 Cergy
Lieu de formation
Organisme de formation responsable
CY Cergy Paris Université
Adresse
33 Boulevard du Port 95000 Cergy
Téléphone
Site web
https://www.u-cergy.fr