Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie

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Source : Carif Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Les capacités attestées :

Enregistrer une réservation par téléphone, fax, mail ou en face à face.
Enregistrer les arrivées ou départs selon le type de clientèle (groupe, individuel, étranger ).
Gérer une situation conflictuelle.
Promouvoir son établissement et les services ou prestations proposés.
Promouvoir les activités culturelles et touristiques locales
Évaluer les besoins du client Proposer au client des services ou prestations.
Réaliser une vente additionnelle.
Utiliser les outils de commercialisation sur internet
Mettre à jour les plannings de réservation et autres documents.
Rédaction de différents courriers.
Contrôler la mise à jour ou création du fichier client
Facturer les prestations consommées
Éditer les factures client.
Encaisser les règlements.
Effectuer des opérations de change.
Élaborer un document de synthèse sur la fréquentation de l’établissement (pourcentage d’occupation des chambres.)
Collaboration ponctuelle aux différentes tâches connexes et utilisation d’une langue étrangère :
Réception de nuit :
Surveiller et fermer les locaux
Clôturer la journée (comptes client et plannings)
Contrôler et récapituler les encaissements.
Assurer le service d’étages
Faire une chambre à blanc ou en demeure
Assurer le contrôle des mini bars dans les chambres
Contrôler l’état de fonctionnement des équipements.
Assurer le service au bar :
Servir les boissons au bar
Assurer le service petit déjeuner
Centraliser les fiches petits déjeuners
Prendre une commande de petits déjeuners
Préparer la mise en place d’un petit déjeuner en salle, sur un plateau, ou buffet