Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Modules d'enseignements généraux - module approvisionnement - module production culinaire - module gestion de production - module management - module organisation - module de préparation à l'emploi et recherche de stage (...)

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Environnement hôtelier. - les différentes formules d'exploitation hôtelières, les normes hôtelières. - l'accueil du client, les procédures et documents d'accueil. - les statistiques, le change, les débiteurs divers. - (...)

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Module 1 : approvisionnement, module 2 : organisation, module 3 : production culinaire, module 4 : gestion de production, module 5 : management, module 6: techniques de recherche d'emploi et/ou de stage module 7: (...)

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Réalisation des différentes pâtes à crêpes et galettes - préparation des ingrédients des garnitures - fabrication des crêpes et galettes - pliage selon les objectifs de présentation et selon la destination (dégustation sur (...)

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Savoirs professionnels : production-fabrication : - choix du matériel et préparation des matières premières - fabrication des pâtes sucrées et salées - tournage des crêpes - préparation des garnitures - production de crêpes (...)

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