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Mettre en valeur les produits par leurs aspects visuels.renforcer une image de marque pour la présentation et la mise en scène des produits

H & C Conseil
32 rue Robert Mallet Stevens 30900 Nîmes

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A partir d'un panier de produits communs, réalisez des menus originaux et recettes créatives en tenant compte des coûts et du temps de préparation.

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Proposez des desserts irrésistibles ! apposer votre signature autant par leur aspect que par leur goût.

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Développez votre offre en cuisine santé, en proposant des menus sans gluten de l'entrée audessert pour les personnes intolérantes ou allergiques.

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Être capablede mettre en œuvre ses connaissances techniques en gastronomie 2. savoiroffrir des produits haut de gammes, à moindre coût et savoir allier un terroir,frais, de saison et de préférence local. 3. Êtrecapable, (...)

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Maîtrisez les techniques de transformation et sachez mettre en valeur le produit.

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A l'issue de la formation les apprenants seront à même de :prévoir et d'organiser un repas de groupe.de gérer la phase de production.de manager la fin de la prestation.

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