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- connaissances oenologie : vinifications, les cépages, les vignoble français et étrangers - analyse sensorielle : savoir analyser et comprendre l'état vin - accords mets et vins : les grands principes, sensibilisation (...)
CC EXPORT
DOMICILE 48000 Mende
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CC EXPORT
2 rue Maurice ravel 48000 Mende
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Devenir expert en sommellerie savoir parler et vendre le vin en utilisantle vocabulaire professionnel se perfectionner en service etdégustation de vins optimiser la conservation du vin créer et optimiser sa carte des (...)
CC EXPORT
DOMICILE 48000 Mende
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Acquérir des connaissances de base sur la viticulture en france, lalégislation, l'encépagement, les vinifications, les labels (bio, biodynamie…)
CC EXPORT
DOMICILE 48000 Mende
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Savoir concevoir une carte des vins claire, lisible, attractive etconforme à la réglementation en vigueur Être capable de créer ou d'optimiser sa carte des vins, adaptée à sonétablissement (restaurant, bar à vins, caviste) (...)
CC EXPORT
DOMICILE 48000 Mende
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Approfondir ses connaissances sur l'élaborationde la bière connaître les différentes variétés de bières savoir déguster les bières pour mieux les vendre proposer des accords mets et bières proposer un argumentaire de (...)
CC EXPORT
restaurant hotel salle de réunion 48000 Mende
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Approfondir ses connaissances sur l'élaborationde la bière connaître les différentes variétés de bières savoir déguster les bières pour mieux les vendre proposer des accords mets et bières proposer un argumentaire de (...)
CC EXPORT
maurice ravel 48000 Mende
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Préparer le matériel et la salle de restaurant prendre en charge les clientsprendre les commandes des mets et des boissons et les transmettre aux services concernésassurer le service des mets et des boissons débarasser (...)
CC EXPORT
Salon d'hotel 48000 Mende
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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale - analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d'hygiène en restauration (...)
UMIH formation
- 48000 Mende
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Le titulaire du cap cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. sous l'autorité d'un responsable: -il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise, -il assure la production culinaire, sa (...)
Chambre de Métiers de la Lozère CML
Rue de l'apprentissage B.P 120 48000 Mende
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