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Offres de formation

Perfectionnement aux techniques du service

Nous accueillons individuellement les participants en fonction des techniques abordées : - les connaissances de base du service hôtelier : mise en place des salles, dressage des tables, service des mets et boissons, (...)

CLPS FORMATIONS CONTINUES EN ENTREPRISE
35651 Le Rheu - Bretagne

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Offres de formation

Fabrication des garnitures élaborées de type gastronomique

Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire confection de garnitures élaborées : garnitures salées : méli-mélo de poisson, galette terre et mer.... garnitures sucrées : assiettes gourmandes au chocolat, des (...)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22300 Lannion - Bretagne

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Offres de formation

Modules de Cuisine

Module de remise a niveau identification et utilisation des matières d'oeuvre courantes et des matériels préparation des légumes : épluchage, lavage, taillage et ciselage cuisson dans un liquide les différentes pâtes : (...)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22502 Paimpol - Bretagne

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Offres de formation

Saladerie - restauration rapide

La production mise en place du poste de travail organisation du travail préparation des matières premières découpage des légumes réalisations des sauces confection et présentations de salades composées fabrication ou mise (...)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22300 Lannion - Bretagne

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Offres de formation

Photographie culinaire - Work in progress

Présentation des travaux stagiaires et intervenants présentation, analyse des portfolios des stagiaires et des travaux d'isabelle rozenbaum - pratique de photographique culinaire photographique culinaire en lumière du (...)

ECOLE GAULT ET MILLAU
- 35000 Rennes - Bretagne

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Offres de formation

CQP Commis de cuisine

Hygiène et sécurité préparations préliminaires cuissons fonds et sauces pâtisserie approvisionnement stockage organisation distribution

AGORA SERVICES LORIENT
- 56100 Lorient - Bretagne

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Offres de formation

Saladerie - restauration rapide

La production - mise en place du poste de travail - organisation du travail - préparation des matières premières - découpage des légumes - réalisations des sauces - confection et présentations de salades composées - (...)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22000 Saint-Brieuc - Bretagne

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Offres de formation

Service en salle

Accueil du client - saluer, conduire et installer le client à sa table - conseiller et prendre la commande du client - l'accompagner tout au long du repas - présenter la note, vérifier sa satisfaction et le (...)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22000 Saint-Brieuc - Bretagne

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Offres de formation

Pizzaïolo - stage intensif

Les différentes pâtes à pain les garnitures pour les pizzas la maîtrise du four à pizza les pâtes fraiches les produits (mozarella - sauce pimentée)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22300 Lannion - Bretagne

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Offres de formation

Perfectionnement des techniques culinaires de base

Transformation et préparations préliminaires des produits (poissons, viandes, vollailes, légumes...) réalisation de recettes "classiques" réalisation de recette en utilisant les technologies disponibles sur le marché (...)

GRETA DES COTES D'ARMOR
- 22300 Lannion - Bretagne

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