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CAP cuisine

Production culinaire : technique de base / préparation des denrées / cuisson / appareils / fonds de sauce / pâtisserie / finition et dressage des platstechnologie culinaire : connaissance des produits / préparation de (...)

GRETA DE BESANCON
35 AVENUE DE MONTRAPON 25000 Besançon - Bourgogne Franche-Comté

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Offres de formation

CAP agent polyvalent de restauration et CQP reconnaissance d'aptitude à l'emploi (biqualification)

Modules professionnels : hjf- ep1 : production de préparations froides et chaudes- ep2 : distribution et service au client- ep3 : entretien des locaux, des matériels, des équipements- hygiène et sécurité en milieu (...)

HAUT-JURA FORMATION
1 ALLEE DE LA SAVINE 39400 Morbier - Bourgogne Franche-Comté

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Offres de formation

CAP services hôteliers

Préparation des produits d'accueil et les supports de ventepréparation des petits déjeunersgestion du lingeentretien des lieux d'hébergement hygiène alimentairecommunicationsanté et sécurité au travaildomaines (...)

GRETA FORMATION 70
33 TER RUE DE GRAMMONT 70300 Luxeuil-les-Bains - Bourgogne Franche-Comté

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Offres de formation

Domaine professionnel : - préparations culinaires simples, - entrées froides, - plats réchauffés, - service, café, brasserie, - technologie, - sciences appliquées. domaine général : - français, mathématiques, anglais, vsp, (...)


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Offres de formation

Identifier les productions agricoles de qualité de bourgogne (situation, techniques de production,...) et leur distribution (labellisation, valorisation et mise en marché) - connaître la gastronomie bourguignonne et (...)


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Offres de formation

Apprentissage des techniques de base : 224 h. compétences réglementaires et sécurité : 49 h. elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant : 113 h. préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes (...)


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Offres de formation

6 modules (cf référentiel du ministère de l'éducation nationale) : 805 h.


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Offres de formation

Anglais : 44 h. certificat de sauveteur secouriste du travail (sst) : 14 h. connaissances du milieu professionnel : 40 h. français : 80 h. mathématiques : 50 h. microbiologie appliquée : 54 h. organisation entretien (...)


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Offres de formation

Communication professionnelle : 40 h. culture entreprise, monde du travail : 20 h. développement durable : 14 h. entretien du linge et des locaux (pratique) : 90 h. français : 55 h. histoire géographie : 50 h. hygiène (...)


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Offres de formation

Connaissance de l'entreprise : 40 h. développement durable : 14 h. français : 70 h. histoire - géographie : 40 h. mathématiques : 60 h. micro-bio appliquée : 52 h. organisation et entretien des locaux : 63 h. prévention (...)


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