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Connaître les arômes et agents aromatisants à la disposition des IAA

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Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : la boîte à outils du formulateur

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Sélection des emballages plastiques

Les matiÈres plastiques - mise en forme des emballages en matière plastique - fabrication, caractéristiques et propriétés des matériaux plastiques : - propriétés comparatives : - impression de l'emballage - le cahier des (...)

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Maîtrise des risques liés aux fluides industriels en IAA Air comprimé, vapeur, liquides caloporteurs, lubrifiants

Contexte du risque chimique dans les aliments - notions de toxicologie : - lubrifiants - vapeur - fluides caloporteurs

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Arômes alimentaires : tendances, innovations et nouveaux challenges technologiques

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Les risques juridiques liés aux produits alimentaires

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Les responsabilités en agroalimentaire

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Les corps étrangers : Maîtrise et prévention en IAA

PrÉsentation des corps Étrangers dans les aliments définition d'un corps étranger eléments à prendre en compte pour juger de la criticité d'un corps étranger : taille, forme, consistance point à date sur les problèmes liés (...)

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Importations de produits alimentaires : Quelles sont les règles et les responsabilités

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