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Les enseignements technologiques et professionnels portent sur les notions suivantes : - les machines de sciage : scie à ruban, scie circulaire, scie alternative, dédoubleur, déligneuse, scie multiple, etc ; - le (...)


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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)


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Enseignement technique et professionnel - approvisionnementet organisation : réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, filière (...)


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L'enseignement technologique et professionnel concerne : - la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)


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Cette certification est composée de : - mp 1. maîtriser l'utilisation de la tronçonneuse dans le respect des règles de sécurité et d'environnement - mp 1. utiliser un débusqueur - mp 2. réaliser l'abattage d'arbres dans le (...)


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