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Le brevet professionnel option « responsable d'entreprise hippique » est délivré selon la modalité des unités capitalisables, il s'obtient par la capitalisation des douze unités suivantes : - deux unités nationales (...)


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Enseignements professionnels - connaissance des produits et des matières premières : biochimie, microbiologie, étude des aliments (lait, viande, végétaux...), mécanisme d'évolution des produits (oxydation, (...)


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Cette certification est composée de : - eu ue 1 - fabrication d'une commande - eu ue 2 - technologie professionnelle - eu ue 3 - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à (...)


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Cette certification est composée de : - uc 1. utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information - uc 10. réaliser un chantier d'exploitation forestière dans (...)


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Enseignements professionnels - produits alimentaires : biologie, biochimie ; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire. - mercatique : connaissance du marché, élaboration (...)


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Enseignements professionnels - secteur professionnel : secteur d'activité, vocabulaire, qualité, normes et labels. - production : produits et ingrédients en boulangerie et pâtisserie, préparation, fermentation et cuisson (...)


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Cette certification est composée de : - eu ue 1 - fabrication d'une commande - eu ue 2 - technologie professionnelle - eu ue 3 - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à (...)


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Unités de formation générales et professionnelles - 2 uc générales : 210h - 6 uc professionnelles : 392h3 spécialisations possibles à vivarais formation avec 2 uc techniques et 2 ucare / - polyculture élevage - services (...)


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