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Contenu pédagogique arrêté du 4 mars 2013 modifiant l'arrêté du 22 juillet 2011 fixant le programme et l'organisation des formations requises pour l'obtention des attestations prévues à l'article r. 3332-4-1 du code de la (...)


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Découverte du métier et apprentissage des techniques de base - module 1 : préparer, cuire et dresser des hors-?esuvre et des entrées chaudes - module 2 : réaliser une production culinaire de masse en intégrant les (...)


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Module 1 : assurer les opérations de la réception des clients d'un hôtel y compris en anglais - module 2 : contrôler et suivre l'activité de la réception d'un hôtel - accompagnement vers l'emploi - périodes en entreprise - (...)


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Module 1 : assurer les opérations de la réception des clients d'un hôtel y compris en anglais - module 2 : contrôler et suivre l'activité de la réception d'un hôtel - accompagnement vers l'emploi - périodes en entreprise - (...)


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Module 1 - effectuer les opérations d'entretien au service des étages d'un établissement hôtelier ou para-hôtelier : entretenir les chambres et les sanitaires - prendre en charge l'entretien courant du linge - répondre (...)


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6 modules: 1: organiser le travail des équipes du service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier et contrôler la qualité de la production 2: animer le personnel des étages et répondre aux attentes des (...)


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Module brasserie histoire de la brasserie et des brasseurs de bière, la brasserie : premier fast-food français, sa fonction sociale, les menus et les plats du jour, les sauces rouges, les sauces à la crème, les fonds (...)


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