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Technologie sur le chocolat (tablage, conservation, utilisation) la formule 1 oeufs incrustés : l'œuf africain, l'œuf friture, l'œuf tablette, l'oeuf instrument oeufs décorés : l'oeuf fleurs, l'oeuf foot les animaux de la (...)


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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle : le stagiaire étudie les matières premières (...)


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