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Offres de formation

Apprendre à peser, mesurer, quantifier - savoir réagir aux aléas (contraintes de production) - réaliser les pâtes de bases (friables, feuilletés, pâte à choux, pâtes levées, levées feuilletées, battues, crémés, mergines, (...)


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Offres de formation

CAP boulanger

L'enseignement technologique et professionnel concerne : la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)

INBP - CFA de la Boulangerie
150 boulevard de l'Europe 76100 Rouen - Normandie

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Offres de formation

CAP pâtissier

Un premier module optionnel de 66 heures est proposé aux candidats qui n'ont aucun diplôme. ce module d'enseignement général permet d'acquérir le niveau en mathématique, français et histoire-géographie afin de passer les (...)

INBP - CFA de la Boulangerie
150 boulevard de l'Europe 76100 Rouen - Normandie

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Offres de formation

CAP chocolatier confiseur

Un premier module optionnel de 66 heures est proposé aux candidats qui n'ont aucun diplôme. ce module d'enseignement général permet d'acquérir le niveau en mathématique, français et histoire-géographie afin de passer les (...)

INBP - CFA de la Boulangerie
150 boulevard de l'Europe 76100 Rouen - Normandie

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Offres de formation

Apprendre à peser, mesurer, quantifier - savoir réagir aux aléas (contraintes de production) - réaliser les pâtes de bases (friables, feuilletés, pâte à choux, pâtes levées, levées feuilletées, battues, crémés, mergines, (...)


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Offres de formation

Matières obligatoires - organiser - réaliser - contrôler - communiquer savoirs associés - les matières premières - les procédés de fabrication - les équipements - les sciences appliquées - la connaissance de l'entreprise et (...)


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Offres de formation

Domaine professionnel : pratique professionnelle - technologie professionnelle - arts appliqués - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - connaissance de l'entreprise, de son environnement (...)


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Offres de formation

Domaine professionnel : pratique professionnelle - technologie professionnelle - dessin - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - connaissance de l'entreprise, de son environnement (...)


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Offres de formation

Domaine professionnel : pratique professionnelle - technologie professionnelle - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, (...)


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Offres de formation

Domaine général : - français / histoire - géographie - mathématiques - sciences - education physique et sportive domaine professionnel : - pratique professionnelle - technologie - sciences appliquées - connaissance de (...)


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