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Apprendre à peser, mesurer, quantifier - savoir réagir aux aléas (contraintes de production) - réaliser les pâtes de bases (friables, feuilletés, pâte à choux, pâtes levées, levées feuilletées, battues, crémés, mergines, (...)


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Programme réglementaire. référentiel de l'education nationale. - français - histoire / géographie - vie sociale et professionnelle - mathématiques - sciences physiques - eps - enseignement technologique et (...)


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Programme réglementaire. référentiel de l'education nationale. - français - histoire / géographie - vie sociale et professionnelle - mathématiques - sciences physiques - eps - enseignement technologique et (...)


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Programme réglementaire. référentiel de l'education nationale. enseignement technologique et professionnel, le cap se prépare en une seule année après l'obtention d'un diplôme de niveau v du domaine du bois. enseignement (...)


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Programme réglementaire. référentiel de l'education nationale. - français - histoire / géographie - vie sociale et professionnelle - mathématiques - sciences physiques - eps - enseignement technologique et professionnel. (...)


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Enseignement : - français - histoire / géographie - mathématiques - sciences physiques - vie sociale et professionnelle - langues vivantes reglement d'examen : ep1 : analyse d'une situation professionnelle ep2 : (...)


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Enseignement : - français - histoire / géographie - mathématiques - sciences physiques - vie sociale et professionnelle - langues vivantes reglement d'examen : ep1 : analyse d'une situation professionnelle ep2 : (...)


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