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Le capa industrie agroalimentaire spécialité ocmaa se prépare uniquement en apprentissage ou en formation continue et par unités capitalisables dont, en enseignement technologique et professionnel :- - technologies du (...)


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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)


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Les enseignements généraux sont communs à tous les capa. modules d'enseignement professionnel - techniques économiques - sciences physiques - agronomie - biologie végétale, écologie - biologie humaine - technologie - (...)


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