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Le coeur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent (...)
Lycée professionnel Auguste Escoffier
77 Rue de Pierrelaye 95610 Éragny
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Le cuisinier en desserts de restaurant est un spécialiste des entremets salés et sucrés et des desserts de restaurant.
Chambre de commerce et d'industrie de région Paris Île de France - Ferrandi Paris
17 Boulevard Pasteur 95210 Saint-Gratien
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Le titulaire de cette mention complémentaire est spécialisé dans la confection de desserts de restaurant. ce cuisinier travaille au sein d'une brigade de cuisine. il conçoit et réalise viennoiseries, petits fours salés (...)
Lycée professionnel Auguste Escoffier
77 Rue de Pierrelaye 95610 Éragny
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Le titulaire de cette mention complémentaire est spécialisé dans la confection de desserts de restaurant. ce cuisinier travaille au sein d'une brigade de cuisine. il conçoit et réalise viennoiseries, petits fours salés (...)
Lycée professionnel Auguste Escoffier
77 Rue de Pierrelaye 95610 Éragny
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Acquérir un vocabulaire technique lié à sa profession permettant d'affronter toutes les situations courantes - se perfectionner pour la compréhension et la maîtrise de l'expression orale dans des contextes professionnels (...)
Eurotracks
121 Rue du Général Leclerc 95320 Saint-Leu-la-Forêt
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Acquérir un vocabulaire technique lié à sa profession permettant d'affronter toutes les situations courantes - se perfectionner pour la compréhension et la maîtrise de l'expression orale dans des contextes professionnels (...)
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