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"CQP Gestionnaire d'entreprise artisanale et commerciale en pâtisserie, glacerie"

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Métiers Offres de formation

Affiner par : region

Île-de-France (4201)

Affiner par : departement

Essonne Hauts-de-Seine Paris Seine-et-Marne Seine-Saint-Denis Val-d'Oise Val-de-Marne (4201) Yvelines

Affiner par : cpf

Non (1412) Oui (2789)

Affiner par : formacode

Basse tension (191) Chariot automoteur (214) Création entreprise (153) Défense prévention sécurité (100) Esthétique soin corporel (110) Habilitation électrique (205) Haute tension (119) Sécurité manutention (153) Ssiap (133) Transmission entreprise (102)

Affiner par : niveau

Bac +2 (550) CAP/BEP ou équivalent (491) Bac ou équivalent (333) Bac +3 et 4 (226) Bac +5 et plus (146)

Affiner par : certification

Non (1322) Oui (2879)

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Le chocolat de Pâques - bonbons, fritures, moulages

Revoir les techniques de bases du travail du chocolat pour la réalisation de bonbons et savoir réaliser des moulages pour créer de petites pièces commerciales.

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9 Rue de Villeneuve 94150 Rungis

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Cakes et moelleux - les essentiels

Savoir réaliser une gamme de pâtisseries gourmandes.

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9 Rue de Villeneuve 94150 Rungis

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Le sucre d'art avec Fabien Emery, champion d'Europe de sucre d'art

Savoir maîtriser les techniques de travail du sucre d'art et pouvoir réaliser des pièces de décor commerciales et artistiques.

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La glace dans tous ses états - technologie et applications, par Gérard Taurin, MOF

Apprendre la technologie de la glace pour la fabrication de glaces aux oeufs, crèmes glacées, sorbets, et réaliser des recettes équilibrées et adaptées à toute circonstance.

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L'essentiel des bonbons chocolat - pralinés, ganaches et techniques d'enrobage

Savoir utiliser le chocolat et réaliser les intérieurs pour proposer une gamme de bonbons chocolat.

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