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Acquérir les éléments nécessaires pour se positionner et mettre en oeuvre de bonnes pratiques d'hygiène en transformation fermière.
Chambre d'agriculture de l'Ardèche
4 avenue de l'Europe Unie BP 114 07001 Privas
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Comprendre le fonctionnement d'un autoclave et maîtriser les organes de sécurités. Élaborer ses barèmes de cuisson pour faire des conserves de qualité d'un point de vu organoleptique et sanitaire. s'ouvrir aux nouveaux (...)
Chambre d'agriculture de l'Ardèche
4 avenue de l'Europe Unie BP 114 07001 Privas
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- connaître les grandes lignes de la réglementation européenne : grands principes, l'obligation de résultats, la responsabilité de l'exploitant, les contrôles officiels. - etre capables d'identifier des risques du (...)
Agro Consult'Sud
Place du Château 07400 Alba-la-Romaine
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- connaître les grandes lignes de la réglementation européenne : grands principes, l'obligation de résultats, la responsabilité de l'exploitant, les contrôles officiels. - etre capables d'identifier des risques du (...)
Agro Consult'
355 chemin de Marcou 07300 Tournon-sur-Rhône
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- connaître les grandes lignes de la réglementation européenne : grands principes, l'obligation de résultats, la responsabilité de l'exploitant, les contrôles officiels. - etre capables d'identifier des risques du (...)
Agro Consult'Sud
Place du Château 07400 Alba-la-Romaine
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355 chemin de Marcou 07300 Tournon-sur-Rhône
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- connaître l'intérêt des opérations de nettoyage et de désinfection. rappel du contexte réglementaire (paquet hygiène) - rappels de microbiologie et des enjeux de la sécurité alimentaire. les différents risques : (...)
Agro Consult'Sud
Place du Château 07400 Alba-la-Romaine
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- connaître l'intérêt des opérations de nettoyage et de désinfection. rappel du contexte réglementaire (paquet hygiène) - rappels de microbiologie et des enjeux de la sécurité alimentaire. les différents risques : (...)
Agro Consult'
355 chemin de Marcou 07300 Tournon-sur-Rhône
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- adapter, appliquer le gbph sur son exploitation en prenant en compte ses pratiques et son savoir-faire. - attention, les producteurs en cours d'installation doivent avoir une expérience de transformation sur (...)
Chambre d'agriculture de l'Ardèche
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- adapter, appliquer le gbph sur son exploitation en prenant en compte ses pratiques et son savoir-faire. - attention, les producteurs en cours d'installation doivent avoir une expérience de transformation sur (...)
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