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Pâtisserie en restauration : maîtriser les techniques de base

- réaliser les pâtes et crèmes de base. - Élaborer des pâtisseries et entremets simples.

AFPA
2 rue du château 21800 CHEVIGNY ST SAUVEUR

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Pâtisserie en restauration : maîtriser les techniques de base

- réaliser les pâtes et crèmes de base. - Élaborer des pâtisseries et entremets simples.

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Pâtisserie en restauration : maîtriser les techniques de base

- réaliser les pâtes et crèmes de base. - Élaborer des pâtisseries et entremets simples.

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Pâtisserie en restauration : maîtriser les techniques de base

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Les techniques de cuisson évolutive

- mettre en valeur les produits en maîtrisant le juste point de cuisson. - optimiser les coûts. - mettre en place l'organisation des postes de travail adaptée à ces techniques.

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Les techniques de cuisson évolutive

- mettre en valeur les produits en maîtrisant le juste point de cuisson. - optimiser les coûts. - mettre en place l'organisation des postes de travail adaptée à ces techniques.

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Les techniques de cuisson évolutive

- mettre en valeur les produits en maîtrisant le juste point de cuisson. - optimiser les coûts. - mettre en place l'organisation des postes de travail adaptée à ces techniques.

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Les techniques de cuisson évolutive

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Les techniques de cuisson évolutive

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Les techniques de cuisson évolutive

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