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- réaliser les pâtes et crèmes de base. - Élaborer des pâtisseries et entremets simples.
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2 rue du château 21800 CHEVIGNY ST SAUVEUR
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- mettre en valeur les produits en maîtrisant le juste point de cuisson. - optimiser les coûts. - mettre en place l'organisation des postes de travail adaptée à ces techniques.
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