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Hygiène alimentaire - secteur restauration commerciale

Analyser les risques liés à une insuffisance d?hygiène ? rappel sur la microbiologie ? classer les types de microbes ? différencier les bactéries, virus, champignons microscopiques ? repérer les sources de contamination ? (...)

BMDC-FORMACOM (BMDC-FORMACOM)
BMDC-FORMACOM, Immeuble Rocheméane, Morne vergain 97139 Les Abymes - Guadeloupe

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Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration

Www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/img/pdf/referentiel_man_bts.pdf

Lycée des métiers de la Guadeloupe
Saint-Félix 97190 Le Gosier - Guadeloupe

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