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HACCP « De l'hygiène et la sécurité alimentaire à la compréhension et l'application de l'HACCP »

1er jour •l'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise •les facteurs de risque alimentaire •les moyens de maîtrise •comment éviter les contaminations, l'apparition des dangers : les matières premières utilisées de la (...)

HYSEQUA
HOTEL MERCURE BORDEAUX Château Chartrons 81 Cours 33300 Bordeaux - Nouvelle-Aquitaine

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HACCP « De l'hygiène et la sécurité alimentaire à la compréhension et l'application de l'HACCP »

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1er jour •l'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise •les facteurs de risque alimentaire •les moyens de maîtrise •comment éviter les contaminations, l'apparition des dangers : les matières premières utilisées de la (...)

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Allergènes

Les caractéristiques de l'allergie alimentaire et les conséquences de la présence des allergènes sur un site de transformation agroalimentaire -différences entre allergie et intolérance -les obligations en matière (...)

COOKING SERVICES
Responsables des achats (chefs cuisiniers, gérants, - Tout exploitant de restaurant, café, brasserie, 33000 Bordeaux - Nouvelle-Aquitaine

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Allergènes

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