CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (en apprentissage)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Préparer le diplôme d’Etat :
Le titulaire du CAP restaurant assure :

• l’accueil des clients au restaurant
• la commercialisation des mets et des boissons en présentant cartes, menus ...
• le service des mets et boissons
• la rédaction, l’encaissement des factures
• l’approvisionnement des denrées, produits et matériels
• l’entretien des locaux
  Il peut intervenir sur l’élaboration et la finition de préparations simples.

Description, programmation

Matières générales :
Français,
Anglais,
Mathématiques
Matières techniques :
Communication et vente (facturation et encaissement),
Sciences appliquées,
Service (mets, boissons, et rangement’),
Connaissance de l’entreprise et de son environnement,
Prévention Santé Environnement.

Validation et sanction

Diplôme du ministère de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Niveau CAP, BEP
Non renseigné

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1603 :

G1801 :

G1803 :

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Durée, rythme, financement

Durée 800 heures en centre
Durée indicative : Entreprise suivant contrat

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission sur dossier - sur entretien - sur test

Niveau d'entrée niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis Niveau brevet des collèges Fin de scolarité obligatoire ou expérience professionnelle Admission après étude du dossier de candidature et entretien.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Inscription

Contact renseignement IFPRA

Téléphone 0232089666, 0232089600

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 239259 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 10/07/2020

Adresse d'inscription
GRETA de Rouen (Siège)
40 avenue du Mont aux Malades 76130 Mont-Saint-Aignan

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable