CAP pâtissier

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Objectifs du diplôme préparé :
  Etre capable de préparer, réaliser, présenter différentes fabrications de pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie, commercialisables, en respectant les règles d’hygiène et de qualité gustatives liées à la profession.

Description, programmation

Contenu de la formation :

• Français - Histoire/Géographie (60 h)
• Mathématiques (48 h)
• Travaux pratiques sciences physiques (12 h)
• Méthodologie Centre des parcours individualisés (24h)
• Environnement économique et juridique (24 h)
• Sciences - Vie sociale et professionnelle (50 h)
• Pratique professionnelle (108 h)
• Technologie (70 h)
• Arts appliqués (24 h)
  Ces volumes sont les volumes types pour les formations initiales. Les heures sont comptabilisées par année de formation. Pour obtenir le volume annuel par stagiaire, il faut tenir compte du parcours initial du stagiaire ainsi que de la durée de formation. Pour les actions sur une année, les volumes sont à multiplier par deux.

Validation et sanction

Diplôme du ministère de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Niveau CAP, BEP
Non renseigné

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

D1104 :

---

Durée, rythme, financement

Durée 750 heures en centre, 650 heures en entreprise

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Curriculum Vitae - Lettre de motivation - sur dossier - sur entretien - sur test

Niveau d'entrée niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis Avoir validé le projet par une période d'application en entreprise (de type EMT) Port de charge

Inscription

Contact renseignement Chambre de Métiers et de l'Artisanat Région Norman

Téléphone 0232180640

---

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 327050 - Validité du 06/09/2019 au 31/12/2115

---

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 20/09/2021

Adresse d'inscription
CMA Normandie - URMA - Calvados - CIFAC
2 rue Claude Bloch
CS 25059 14000 Caen

Lieu de formation

---

Organisme de formation responsable