1826 - Cuisinier-ère



Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l’issue de cette formation le stagiaire doit être capable de réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle

Description, programmation

Accueil / Intégration
Apprentissage des techniques de base culinaires permettant d’acquérir l’autonomie nécessaire pour se former aux compétences professionnelles en autonomie assistée
Préparer cuire et dresser des hors d’oeuvre et des entrées chaudes
Préparer et cuire des plats au poste chaud
Elaborer des pâtisseries et entremet de restaurant
Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
Préparation et passage de la certification

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1602 :


Durée, rythme, financement

Durée 910 heures en centre, 210 heures en entreprise

Modalités de l'alternance pas d'alternance

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Tests et entretien

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire et compter) est impérative Aptitudes : Capacités d'adaptation et d'organisation disponibilité, facilité d'expression, esprit d'équipe et habileté manuelle

Inscription

Contact renseignement AFPA GOLBEY AFPA GOLBEY

Téléphone 0000003936


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés


Code CPF 311166 - Validité du 04/05/2019 au 31/12/2115


Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 31/08/2021

Adresse d'inscription
Route des Forges 88190 Golbey

Modalité Auprès de votre référent(e) Pôle Emploi, Mission Locale ou CAP Emploi. Par mail : MC_PSR_GRAND-EST@afpa.fr. Par tél : 3936. www.afpa.fr

Lieu de formation


Organisme de formation responsable