1826 - Cuisinier-ère
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
A l’issue de cette formation le stagiaire doit être capable de réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle
Description, programmation
Accueil / Intégration
Apprentissage des techniques de base culinaires permettant d’acquérir l’autonomie nécessaire pour se former aux compétences professionnelles en autonomie assistée
Préparer cuire et dresser des hors d’oeuvre et des entrées chaudes
Préparer et cuire des plats au poste chaud
Elaborer des pâtisseries et entremet de restaurant
Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
Préparation et passage de la certification
Validation et sanction
titre diplôme homologué
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée 910 heures en centre, 210 heures en entreprise
Modalités de l'alternance pas d'alternance
Conventionnement Oui
Conditions d'accès
Modalités de recrutement et d'admission Tests et entretien
Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Conditions spécifiques et prérequis La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire et compter) est impérative Aptitudes : Capacités d'adaptation et d'organisation disponibilité, facilité d'expression, esprit d'équipe et habileté manuelle
Inscription
Contact renseignement AFPA GOLBEY AFPA GOLBEY
Téléphone 0000003936
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 311166 - Validité du 04/05/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 31/08/2021
Adresse d'inscription
Route des Forges 88190 Golbey
Modalité Auprès de votre référent(e) Pôle Emploi, Mission Locale ou CAP Emploi. Par mail : MC_PSR_GRAND-EST@afpa.fr. Par tél : 3936. www.afpa.fr
Lieu de formation
Adresse :
Organisme de formation responsable
AFPA DR Accès emploi Grand Est
Adresse
29 rue Pierre Boileau 57050 Metz
Téléphone
Site web
https://www.afpa.fr