Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise - Entrepreneur·e dans les métiers du café

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Source : Carif Ile-de-France

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le parcours « Entrepreneur·e dans les métiers du café », organisé en collaboration avec La Caféothèque - spécialiste de la caféologie - a pour objectif de permettre aux porteur·euse·s de projets de coffee-shops de sécuriser leur parcours de création en leur permettant de : 1-Maîtriser les bases du métier de barista/torréfacteur·rice, 2- Maîtriser la démarche entrepreneuriale pour concevoir un projet sérieux dans l’univers de la caféologie, 3- Se préparer à la gestion économique et opérationnelle de leur future entreprise pour en assurer la pérennité.

Description, programmation

Démarche entrepreneuriale et gestion : de l’idée au projet, concept, étude de marché, business plan, démarches de création et recherche de financements. Cette partie peut-être réalisée en formation collective de 24h sur 4 jours successifs ou en formation individuelle de 10h étalées sur 1 à 2 mois en fonction de l’état d’avancement du projet et les besoins spécifiques de la personne.
Caféologie (35h) : caféiculture, histoire, cafés de spécialité, torréfaction, espresso, latte art, méthodes douces, mixologie, gestion opérationnelle d’un coffee-shop

Validation et sanction

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d’entreprise ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Création d’entreprise

Niveau de sortie sans niveau spécifique

Métiers visés

G1801 :

Durée, rythme, financement

Durée 65 heures en centre
Durée indicative : 364 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : Min : 45 h Max : 65 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Dossier

Niveau d'entrée niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Conditions spécifiques et prérequis Un niveau d'études minimum Bac ou équivalent est requis pour suivre la formation. Il est vivement recommandé de se munir d'un ordinateur portable durant la formation en particulier pour la réalisation du business plan.