Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
A l’issue de la formation les candidats sont opérationnels et capables d’assurer la gestion quotidienne de l’exploitation (hôtellerie ou restauration) ; ils sont en mesure de piloter une équipe de collaborateurs et de coordonner l’organisation des différents services de l’établissement.
Description, programmation
Management d’une équipe de collaborateurs : Techniques de communication et de management. Conduite de réunions, gestion de conflits. Formation et respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Communication en anglais avec divers interlocuteurs.
Gestion d’exploitation d’un établissement : Gestion comptable et administrative. Gestion prévisionnelle. Mise en place d’outils de gestion à l’aide d’un tableur. Législation et réglementation en matière de droit des affaires et du droit du travail.
Organisation de la politique commerciale et de la fidélisation de la clientèle : Stratégie marketing en fonction des caractéristiques de l’établissement et de son marché. Plan d’actions commerciales (prospection, négociation, satisfaction du client).
Outils informatiques : Pack Office Microsoft : Word, Excel, Internet.
Validation et sanction
Adjoint de direction hôtellerie restauration ;Attestation de suivi de présence
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau III (BTS, DUT)
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée
560 heures en centre, 600 heures en entreprise
Durée indicative : 253 jours
Modalités de l'alternance Cours du jour : 441 h - Entreprise : 600 h - FOAD : 119 h
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Modalités de recrutement et d'admission Entretien;Dossier
Niveau d'entrée niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)
Conditions spécifiques et prérequis Motivation & expérience professionnelle souhaitée.
Inscription
Contact renseignement Mme Nathalie FLEURY
Téléphone 01 30 37 90 71
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 247820 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 18/01/2022
Adresse d'inscription
Rue Rosa Luxemburg 95610 Éragny