Agro-alimentaire

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Source : Carif Réunion

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Insertion professionnelle et sociale, soit en emploi ou en poursuite de formation.

Description, programmation

Formation pré-certifiante de 12 mois

L’ouvrier agro-alimentaire participe à la production ou à la préparation de produits alimentaires variés destinés à la consommation (produits de boucherie, charcuterie, poissons et crustacés, pâtisseries, produits « traiteur », plats cuisinés, etc).

Il opère manuellement ou avec un outillage qui peut être mécanisé et il exécute des tâches précises (épluchage, désossage, hachage, malaxage, mélange, triage, emballage) en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes, sous le contrôle d’un chef de fabrication.

programme :

CACES R389 Catégorie 3B
Contrôle final en vue de l’attribution de l’AFP
Stage interne RSMA-R
UC11 - Technologie OPFPA
UC11 - Technologie OPTIV
UC12 - Le poste de travail, modes opératoires, gestes CAPA
UC13 - Maintenance du poste de travail CAPA
UC2 - Mathématiques CAPA
UC4 - Français CAPA
UC51 - Vie sociale et professionnelle-instruction civique CAPA
UC7 - Education physique utilitaire et professionnelle
UC7 : Hygiène et sécurité CAPA

Validation et sanction

Certificat de sauveteur secouriste du travail (CSST)
Attestation de formation professionnelle (AFP) et Attestation de formation citoyenne (AFC)
Certificat de formation générale (CFG), pour les stagiaires n’ayant pas de diplôme équivalent
Certificat d’aptitude personnelle à l’insertion (CAPI)
Formation Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) -
Validation des UC P de 1ère année de CAPA OIAL -
Certificat d’Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES) des engins de catégorie R389 –
Qualification d’habilitation électrique H0BE Manœuvre -
Certificat de Prévention des Risques liés à l’Activité Physique - Industrie Bâtiment Commerce -
Possibilité de passer le permis B -

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie niveau V bis (préqualification)

Métiers visés

H3303 :

Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance En centre de formation;En entreprise

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis Entretien préalable Être de nationalité française Avoir effectué la journée défense et citoyenneté Être apte physiquement