Bac pro boulanger pâtissier

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Source : Carif Ile-de-France

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du Bac Pro Boulanger - Pâtissier est un professionnel très qualifié.
Il maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier.
Il maîtrise aussi la fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation.

Description, programmation

Enseignements généraux :
Français / Histoire - géographie.
Mathématiques.
LV1 : Anglais.
LV2 : Au choix - Allemand, Espagnol, Italien.
Éducation artistique, arts appliqués.

Enseignements professionnels :
Pratique professionnelle.
Prévention Santé et Environnement.
Gestion Appliquée.
Technologie professionnelle et sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement.

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)