BACHELOR Responsable d'un Centre de Profit Tourisme / Hôtellerie / Restauration

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir les méthodes et outils pour devenir un Responsable de Centre de Profit Tourisme Hôtellerie Restauration qualifié et opérationnel capable de manager ses équipes, de commercialiser son établissement et d’assurer la gestion financière et la rentabilité de son exploitation

Description, programmation

Organiser son établissement THR (Tourisme Hôtellerie Restauration) et le gérer administrativement et financièrement :

Respecter la réglementation des normes THR.
Elaborer un budget prévisionnel.
Analyser les résultats.
Optimiser la gestion de son établissement.
Sélectionner et négocier avec ses fournisseurs.
Contrôler les approvisionnements
Manager son(es) équipe(s). THR :
Recruter des collaborateurs dans le respect de la réglementation.
Superviser l’organisation des différentes équipes THR dans le respect de la réglementation en vigueur.
Animer une équiper THR.
Gérer les relations avec les instances représentatives du personnel.
Gérer les situations conflictuelles.
Réaliser un entretien professionnel.
Optimiser les compétences de ses collaborateurs. Développer commercialement l’établissement THR :
Analyser son marché THR.
Développer des partenariats THR.
Elaborer la stratégie commerciale opérationnelle d’un établissement THR.
Appliquer les règles du Yield management.
Définir son offre commerciale et superviser la mise en œuvre du plan d’actions commercial.
Définir une politique de fidélisation.
Gérer la relation client en anglais. Concevoir la stratégie et superviser les opérations de communications THR :
Etablir le diagnostic de communication de son établissement THR.
Concevoir une stratégie de communication opérationnelle.
Elaborer et superviser un plan de communication THR.
Développer sa communication 3.0.
Analyser globalement une campagne de communication d’un établissement THR.