BP arts de la cuisine (Apprentissage)

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Source : Carif Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

concevoir des prestations
planifier des prestations
gérer les approvisionnements et les stocks
Préparation et productions de cuisine
organiser et gérer les postes de travail
cuisiner
dresser, envoyer
Gestion de l’activité de restauration
gérer la qualité en restauration
animer une équipe
gérer son parcours professionnel
reprendre ou créer une entreprise

Description, programmation

1. Conception et organisation de prestations de restauration
1. Langue vivante étrangère
2. Préparations et productions de cuisine
3. Gestion de l’activité de restauration
4. Langue vivante étrangère
5. Arts appliqués à la profession
6. Expression française et ouverture sur le monde
Mobilité

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

G1602 :

Durée, rythme, financement

Durée 840 heures en centre, 1600 heures en entreprise
Durée indicative : 2 ans

Modalités de l'alternance 1 semaine au centre / 3 semaine en entreprise

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Pré-inscription sur dossier et entretien de recrutement - Inscription avec signature d'un contrat d'apprentissage

Niveau d'entrée information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis Diplôme niveau 3 minimum en section hotelière

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage