BP arts du service et commercialisation en restauration

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l’issue de la formation, le titulaire du Brevet professionnel arts du service et commercialisation en restauration sera capable : d’assurer l’accueil des clients au restaurant, le service des plats et des boissons et fournir toutes les informations nécessaires au bon déroulement d’un service, planifier les réservations et les réservations des tables, effectuer la comptabilité journalière, la facturation des prestations et le contrôle des paiements, organiser les relations avec les autres services. Il pourra diriger un ou plusieurs commis de salle et être amené à créer, reprendre et/ou gérer vers une entreprise ou une unité de restauration.

Description, programmation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNELTravaux pratiques et travaux dirigés de restaurant
Technologie de service
Sciences appliquées à l’alimentation, aux équipements et à l’hygiène
Gestion appliquée
Arts appliqués
Communication, relation client
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
Anglais
Expression et connaissance du monde

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

G1803 :

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Durée, rythme, financement

Durée 800 heures en centre, 2440 heures en entreprise

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Jusqu'à 30 ans, titulaire d'un diplôme de niveau 3 en restauration.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Inscription

Contact renseignement CCI MBO - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS

Téléphone 02 29 00 60 60

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 245033 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/09/2021

Adresse d'inscription
Chambre de commerce et d'industrie Métropolitaine
465 rue de Kerlaurent
Campus des métiers 29490 Guipavas

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable