BP boucher (en 2 ans) - BP Boucher

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Objectif(s) de formationA l’issue de la formation, le titulaire sera capable de :

• Maîtriser tous les aspects techniques (de l’approvisionnement jusqu’à la commercialisation en passant par le respect des normes de qualité)
• Savoir prendre en considération la situation économique pour adapter ses produits
• Participer à la gestion de l’entreprise et applique les règles d’hygiène et de sécurité
• Gérer une équipe.
• Objectif(s) pédagogique(s)Le diplôme permet de savoir :
• Réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l’approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité
• Maîtriser les techniques professionnelles dans un objectif permanent d’optimisation de l’ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d’hygiène et de sécurité
• Organiser et gérer une unité d’exploitation de transformation de viande
• Etre capable, à terme, de reprendre, de créer et de gérer une entreprise

Description, programmation

Enseignement Professionnel

• Pratique professionnelle Préparation, présentation et décoration
• Vente client
• Technologie professionnelle et Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux locaux et équipements et à l’environnement professionnel
• Gestion appliquée
• Environnement économique, juridique et management de l’entreprise
• Dossier professionnel
• Expression et connaissance du monde
• Langue vivante

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

D1101 :

D1106 :

H2101 :

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Durée, rythme, financement

Durée 840 heures en centre, 2800 heures en entreprise
Durée indicative : formation sur 2 ans en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis titulaire du CAP Boucher

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Inscription

Contact renseignement Madame Sabrina CFA CMA 35 - site de Bruz

Téléphone 02 99 05 45 55

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 241969 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/09/2022

Adresse d'inscription
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bre
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann 35170 Bruz

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable