BP option industries alimentaires (Apprentissage)

Source : Carif Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce brevet professionnel est un technicien de la transformation, de la fabrication et du conditionnement des produits alimentaires. Il peut être ouvrier hautement qualifié, conducteur de ligne automatisée, conducteur de machine complexe, responsable d’îlot de fabrication, animateur de production, chef d’équipe ou adjoint d’agent de maîtrise.
Il assure la conduite de matériels et la mise en oeuvre de procédés et de savoir-faire pour toute fabrication alimentaire. Il organise l’activité et peut remplacer un ouvrier absent. Il forme les ouvriers qualifiés et spécialisés à leur arrivée, puis en cas d’adoption de nouveaux procédés. Selon les entreprises, ce technicien peut encadrer une petite équipe ou être chargé de tâches très spécifiques. Où qu’il travaille, sa polyvalence sera appréciée.
À noter : ce diplôme est uniquement délivré par unités capitalisables.

Description, programmation

1. Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l’information
10. Maîtriser le ou les processus technologiques d’une activité de transformation
11 et 12. UCARE
2. Situer les enjeux sociétaux et environnementaux liés au secteur alimentaire
3. Elaborer un projet professionnele dans le secteur alimentaire
4. Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d’éléments socioéconomiques et organisationnels
5. Communiquer dans une situation professionnelle
7. Elaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment d’activité
8. Participer au plan de maîtrise sanitaire d’un produit alimentaire
9. Assurer le pilotage et l’organisation d’un segment d’activité
9. Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

H2102 :

H3301 :

H3302 :

Durée, rythme, financement

Durée 637 heures en centre, 1470 heures en entreprise
Durée indicative : 2 ans

Modalités de l'alternance 5 jours en centre /15 jours en entreprise

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Recrutement sur dossier scolaire - entretien individuel et/ou tests - Admission définitive après la signature d'un contrat d'apprentissage

Niveau d'entrée information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis Etre titulaire d'un BAC n'importe quelle filière ou bénéficier d'un an d'expérience en agro ou bénéficier de 3 ans d'expérience dans un autre domaine d'activité

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage