CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sous l’autorité hiérarchique :

contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
contribue à la commercialisation des prestations ;
respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement ;
contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Description, programmation

Secteurs prioritaires : tous secteurs de la restauration ; café-brasserie ; hôtellerie.Secteurs connexes : résidence médicalisée et maison de retraite ; santé et bien-être ; village de vacances ; parc de loisirs ; restauration embarquée (terre, mer, air) ; hôtellerie de plein air.

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)