CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Permettre aux stagiaires de la formation professionnelle d’acquérir les compétences nécessaires à l’obtention du CAP commercialisation et services en Hôtel Café Restaurant et s’insérer durablement à l’emploi.
Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant).
Sous l’autorité hiérarchique :
Il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
Il contribue à la commercialisation des prestations ;
Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement ;
Il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Description, programmation

. Accueil/positionnement
. Mise en place du COP et contrat d’engagement
. Organisation des prestations en Hôtel café Restaurant
. Accueil commercialisation et services en Hôtel café restaurant
. Culture professionnelle hôtel café restaurant, sciences appliquées
.Mathématiques/Physique-Chimie
. Français, anglais contextualisé
. Histoire/Géographie/Education civique
. Révisions accompagnées
. Prévention, santé et environnement
. Bureautique & compétences numériques
. Atelier de recherche de stage et d’emploi
. Bilans évaluation
. Périodes pratiques professionnelles

Validation et sanction

Diplôme du ministère de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Niveau CAP, BEP
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)