CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Collecter les informations et ordonnancer ses activités.
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations.
• Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation.
• Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi.
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Description, programmation

Enseignement professionnel :

• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Mesures d’hygiène et de sécurité (HACCP, SST)
• Relation-client
• Techniques de préparation en café-brasserie et restaurant
• Facturation et encaissement
• Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Enseignement général :
Français, histoire-géographie, mathématiques, sciences physiques, langue vivante

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1603 :

G1801 :

G1803 :

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Durée, rythme, financement

Durée 800 heures en centre
Durée indicative : 302 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 400 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Entretien;Dossier

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis Possibilité d'intégrer le cycle de formation en deuxième année, en fonction de l'expérience professionnelle du candidat.

Inscription

Contact renseignement Mme Ophélie REDAD

Téléphone 01 30 83 42 60

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 239259 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/09/2021

Adresse d'inscription
3 Rue Henri Etlin 92360 Meudon

Modalité Contact UFA Les Côtes de Villebon - Meudon : Mr Franck Echalier franck.echalier@ac-versailles.fr Tél : 06.73.52.06.88 Ou : 01.46.01.55.16

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable