CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Réceptionner et stocker des denrées et marchandises
Réaliser des opérations préliminaires sur les denrées
Réaliser des cuissons
Réaliser des mets froids ou chauds par assemblage
Conditionner en vue d’une distribution différée
Remettre en température des plats cuisinés
Mettre en place des espèces et des matériels de distribution
Mettre en valeur des produits ou des espaces de distribution
Accueillir, informer, conseiller et servir
Encaisser des prestations
Transmettre des informations
Entretenir des locaux et des équipements
Laver et ranger de la vaisselle et du matériel
Pratiquer de la qualité dans la production et l’entretien
Pratiquer de la qualité dans le service et la communication
Description, programmation
Anglais
CEEEJS-Législation
Distribution
EPS
Français Histoire-Géographie
Entretien des locaux
Mathématiques
Prévention Santé Environnement
Sciences appliquées Hygiène alimentaire
Sciences
Travaux Pratiques PSR
Validation et sanction
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ;Attestation de suivi de présence
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée
455 heures en centre, 1365 heures en entreprise
Durée indicative : 302 jours
Modalités de l'alternance Cours du jour : 455 h - Entreprise : 1365 h
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Modalités de recrutement et d'admission Test;Entretien
Niveau d'entrée niveau V bis (préqualification)
Conditions spécifiques et prérequis Motivation pour le secteur professionnel.
Inscription
Contact renseignement Mme Virginie VIGER
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 239259 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 01/09/2021
Adresse d'inscription
7 Place des Arcades 78570 Chanteloup-les-Vignes
Lieu de formation
Organisme de formation responsable
Stelo formation
Adresse
8 Rue de l'Echauguette 78570 Chanteloup-les-Vignes
Téléphone
Fax
01 42 65 67 68
Site web
http://www.promhote.net