Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Maîtriser l’ensemble des bases de la cuisine et assumer les activités suivantes dans tout type de cuisines et sous l’autorité d’un responsable :
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise,
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques, spécifiques à l’activité,
- Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement,
- Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise.
Description, programmation
Mathématiques-Sciences
Français- Histoire Géographie- Éducation civique
Éducation physique et sportive
Anglais
Technologie professionnelle
Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement
Arts appliqués
Connaissance de l’Entreprise dans son Environnement Économique et Juridique
Bloc professionnel : Organisation de la production de cuisine
Bloc professionnel : Préparation et distribution de la production
Validation et sanction
CAP cuisine ;Attestation de suivi de présence
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée
910 heures en centre, 2380 heures en entreprise
Durée indicative : 314 jours
Modalités de l'alternance Cours du jour : 455 h - Entreprise : 1190 h
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Modalités de recrutement et d'admission Entretien
Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Conditions spécifiques et prérequis Avoir 15 ans minimum ou un diplôme équivalent ou supérieur.
Inscription
Contact renseignement Mme Aline DAVID
Téléphone 01 39 43 43 85
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 246879 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 24/08/2021
Adresse d'inscription
17 Avenue du Général Mangin 78000 Versailles
Lieu de formation
Organisme de formation responsable
CMA 78 - CFA de Versailles
Adresse
17 Avenue du Général Mangin 78000 Versailles
Téléphone