CAP cuisine

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Source : Carif Hauts-de-France

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l’autorité d’un responsable :

- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;

- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité ;

- il respecte les procèdures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement ;

- il contribue au bon fonctionnement de l’entrerpise.

Description, programmation

Organisation de la production de cuisine
Réalisation de la production de cuisine
Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
Mathématiques Sciences physiques et chimiques
Education physique et sportive
Langue vivante

Validation et sanction

Certificat d’aptitude professionnelle

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1602 :

Durée, rythme, financement

Durée 560 heures en centre, 490 heures en entreprise

Modalités de l'alternance Se rapprocher du centre pour ces modalités

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission À l'issue d'un test de positionnement, nous vous orienterons et vous guiderons dans vos démarches afin d'accéder à nos formations par la voie de la formation continue. Dès réception du contrat de formation signé, avec la désignation des financeurs et la prise en charge financière, nous validerons votre inscription.

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés.