CAP Cuisine (2 ans)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

L’apprenti (e) réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.
Il/elle connaît les produits alimentaires dont il/elle gère réception et stockage des marchandises. Il/elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un met.
Il/elle a appris les techniques de cuisson et de remise en température.
Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d’œuvre, sauces, …) qu’il/elle met en valeur lors du dressage de l’assiette. 
Par ailleurs, il/elle doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Description, programmation

Contenus de la formationDomaine professionnel :- Travaux pratiques- Technologie cuisine

• Gestion appliquée
• Sciences appliquées 
• Prévention Santé et Environnement (PSE)
  Domaine général :
• Français - Histoire-Géographie
• Mathématiques, Sciences Physiques et Chimie
• Langues vivantes étrangère (Allemand ou Anglais)
• Éducation Physique et Sportive (EPS)

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1602 :

---

Durée, rythme, financement

Durée 840 heures en centre

Modalités de l'alternance Contacter l'organisme.

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Contacter l'organisme

Niveau d'entrée niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis Expérience professionnelle requise : non. Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Inscription

Contact renseignement Secrétariat

Téléphone 0389411770

---

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 246879 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

---

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 31/08/2020

Adresse d'inscription
5 rue de la Gare 68000 Colmar

Modalité Contacter l'organisme de formation

Lieu de formation

---

Organisme de formation responsable