CAP cuisine (Apprentissage)

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Source : Carif Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l’autorité d’un responsable :

il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement ;
il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Description, programmation

Organisation de la production de cuisine
Réalisation de la production de cuisine
Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
Mathématiques Sciences physiques et chimiques
Education physique et sportive
Langue vivante

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1602 :

Durée, rythme, financement

Durée 400 heures en centre
Durée indicative : 1 an

Modalités de l'alternance 5 jours en centre / 15 jours en entreprise

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Inscription en ligne - Etude du dossier - Entretien de positionnement

Niveau d'entrée information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis Etre titulaire d'un premier diplôme (CAP, bac …) ou justifier d'une expérience professionnelle significative Avoir plus de 16 ans - Signer un contrat avec une entreprise

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage