CAP pâtissier

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Source : Carif Oref Pays de la Loire

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Validation et sanction

A l’issue de la formation, vous serez capable de :- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d¿hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail.- Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu¿à la fabrication et à la conservation des produits réalisés. - Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente, participant ainsi à la vente.

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

D1104 :

Durée, rythme, financement

Durée 420 heures en centre, 1050 heures en entreprise
Durée indicative :

10 MOIS DE SEPTEMBRE A JUIN

Modalités de l'alternance 1050h en entreprise 420h en centre

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis Maîtriser les savoirs de base (lire écrire compter) Justifier d'un niveau 3 minimum (CAP BEP) - Avoir validé son projetde reconversion professionnelle:Pour cela vous pouvez : - Faire un bilan de compétences, vous faire accompagner par un Conseiller en évolution professionnelle (CEP) - Faire des enquêtes métiers - Réaliser des périodes d'immersion en entreprise (Convention PMSP à demander à Pole emploi ou à une structure d'insertion ou convention de stage à demander à un CEP) - Avoir une connaissance du marché - Connaitre les perspectives d'emploi sur le secteur choisi. - Avoir trouvé un financement - Avoir trouvé une entreprise pour réaliser les périodes en entrepriseNos formations sont centrées sur la partie professionnelle, avec une période d'1 semaine en centre et une période de 2 semaines en entreprise. Vous devez donc faire des démarches auprès des entreprises afin de trouver une entreprise d'accueil. Pour plus d'information merci de contacter le service de la Formation Professionnelle Continue: sipcm44@artisanatpaysdelaloire.fr en précisant l'intitulé de la formation souhaitée dans l'objet de votre mail.