CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Élaborer des mets salés et sucrés simples.
• Dresser ces mets de façon esthétique dans des plats ou assiettes.
• Servir les clients rapidement.
• Assurer la plonge, le nettoyage, le rangement et la préparation du service suivant.
• Travailler en équipe et en temps limité.

Description, programmation

Enseignements professionnels :

• Informer
• Organiser
• Réaliser
• Communiquer
• Culture professionnelle
• Sciences de l’alimentation
• Connaissance des milieux professionnels
• Prévention -santé-environnement (PSE)

Enseignements généraux :

• Français
• Mathématiques
• Physique- Chimie
• Histoire-géographie

Enseignement moral et civique :

• Langues vivantes étrangères
• Education Physique et Sportive

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1603 :

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Durée, rythme, financement

Durée 900 heures en centre, 2314 heures en entreprise
Durée indicative : 664 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 900 h - Entreprise : 2314 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis Aucun.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Inscription

Contact renseignement Mme Eva NOLLET

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 332005 - Validité du 04/03/2021 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 05/09/2022

Adresse d'inscription
3 Chemin de la Grange Feu Louis 91000 Évry

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable