CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

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Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Préparer un diplome de niveau III (ancien niveau V)

Maitriser la préparation des repas
Assurer les activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simple en respectant les consignes et la règlementation relative à l’hygiène et la sécurité.
Gérer et savoir s’organiser pendant le service
Accéder à une qualification professionnelle CAP

Description, programmation

Modules de la formation : 1. Prévention-santé-environnement1. Production alimentaire2. Français et Histoire-géographie - Enseignement moral et civique2. Service en restauration3. Mathématiques - Physiques - chimie4. Education physique et sportive5. Langue vivanteArts appliqués et cultures artistiques

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

H2102 :

Durée, rythme, financement

Durée 840 heures en centre, 2450 heures en entreprise
Durée indicative : 2 années

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Etre motivéAvoir16 ans pour pouvoir prétendre à un contrat d'apprentissageou 15 ans en ayant validé une année de 3ème collège.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage