Certificat de Spécialisation (CS) Production, Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers

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Source : Carif Oref Guyane

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

L’objectif du certificat de spécialisation production, transformation, et commercialisation de produits fermiers est de :

Former les futur-e-s professionnel-le-s fermiers/fermières chargé-e-s de la production et de la commercialisation des produits fermiers.
Être capable d’organiser et sélectionner les systèmes de production en fonction des contraintes techniques, commerciales et en tenant compte des règles d’hygiène.

Description, programmation

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d’hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l’animation de son point de vente.

Validation et sanction

Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés

A1412 :

Durée, rythme, financement

Durée 560 heures en centre, 1680 heures en entreprise
Durée indicative : 359 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 560 h - Entreprise : 1680 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Test;Entretien

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis - Diplôme ou titre homologué de niveau IV (bac) ou - Expérience professionnelle d'au moins 1 an dans le secteur d'activité - 3 années d'expérience sans aucune condition de diplôme (après avis de la DEAAF).