Commis de cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Réceptionner les marchandises
• Contribuer à gérer les stocks
• Stocker les marchandises
• Appliquer les règles de sécurité alimentaire
• Travailler les produits
• Transformer les produits pour des préparations froides
• Réaliser des préparations chaudes
• Mettre en oeuvre les techniques de cuisson
• Réaliser des préparations en pâtisserie
• Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés

Description, programmation

• Connaissance de l’environnement professionnel
• Distribution et commercialisation
• Économat
• Réglementation, Hygiène, Sécurité au travail
• Pratique et technologie cuisine
• Pâtisserie
• Technique de recherche d’emploi/d’un stage
• Période d’application en entreprise

Validation et sanction

Commis de cuisine ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1602 :

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Durée, rythme, financement

Durée 448 heures en centre, 192 heures en entreprise
Durée indicative : 137 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 448 h - Entreprise : 192 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Test;Entretien;Dossier

Niveau d'entrée niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis Public adulte sachant lire, écrire et parler le français et compter.

Inscription

Contact renseignement Mme Maryna HUE

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 248429 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 04/10/2021

Adresse d'inscription
6 b Rue Emile Duclaux 92150 Suresnes

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable