Commis de cuisine / Aide de cuisine (passage d'un CCP) - AFC-S-8.02.06

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Réaliser les opérations de mise en place, la cuisson des produits et les sauces pour accommoder, préparer et dresser des hors-d’œuvre froids, crus ou cuits et des entrées chaudes.

• Valider ses compétences et obtenir le CCP « Préparer, cuire et dresser des hors-d’oeuvre et des entrées chaudes »( CP-002095) du titre professionnel cuisinier(ère).

Description, programmation

Module - Accueil et positionnement - Apprentissage des techniques de base culinaires (189h)Module - Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes (111h)Module période en entreprise (35 h)Module - Certification CCP « Préparer, cuire et dresser des hors-d’oeuvre et des entrées chaudes » du titre professionnel cuisinier(ère)
MODULES TRANSVERSES (21 h) :

• Module - TRE et accompagnement vers l’emploiMODULES OPTIONNELS :
• Remise à niveau (60 h) maximum en amont du parcours
• Module - Soutien pédagogique personnalisé (durée individualisée)

Validation et sanction

Titre professionnel cuisinier

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

G1602 :

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Durée, rythme, financement

Durée 431 heures en centre, 35 heures en entreprise

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Oui

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Savoir lire, écrire et compter.

Inscription

Contact renseignement Monsieur Stephane AFPA RENNES

Téléphone 00 00 00 39 36

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 311166 - Validité du 04/05/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 22/11/2021

Adresse d'inscription
AFPA Centre de Rennes
6 avenue du Haut Sancé 35000 Rennes

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable